海産物と焼肉をご一緒に!

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Archive for the ‘失敗しないための知恵’ Category

鉄板よりも網焼きがいい

2014-06-30

肉メインのお食事をしようと考えるならやっぱり焼肉!で派内でしょうか。
レストランなどでも焼肉などの料理が提供されていたりすると思うのですが、牛肉が好きだという方はかなり多いはずです。
牛肉は多くの方に好まれていますが、焼肉=洋食と言うわけではないですよね。
牛丼となれば日本食なので、肉を使っているから洋食・中華と言うわけではないと思います。
個人的には焼肉も牛丼も焼き鳥も好きなので、いろんなお肉を食べることができる焼肉店は大好きなんですが、皆さんは焼肉店に行く頻度ってどのぐらいですか?

若い方なら週一ぐらいは行かれるんじゃないかと思うので、色んな焼肉店で色んな食べ方も楽しんでいただきたいと思います。
焼肉は網焼きが一番だとも言われています。
七輪などを使って焼くと、遠赤外線効果で中までじっくり焼けるという感じになるので焼きすぎて焦がしてしまうということがありません。
もちろん目を離せば焦がしてしまいますが、外側は焼けているのに中は生ということがないのが炭火焼の魅力ですので、炭火焼肉にこだわってみるのもいいかもしれませんね。
特に上質の肉は鉄板より網焼きがオススメですので、焼肉店の焼き方などもリサーチしてみましょう。

焼肉店のべたべたが気になる

2013-10-22

IMG_7622_R焼肉を自宅で楽しむ方も多いと思うんですが、神経質な方は自宅での焼肉は避ける事が多いですよね。
油でべたべたになってしまうという事も考えると焼肉店で食べるのが一番だと思うんですが、焼肉店は焼肉をする前からテーブルがべたべたということも多いですよね。
衛生的にどうなのか時にする方もいると思うんですが、焼肉店ではしょうがないかもしれません。
衛生面を気にする方は、高級な焼肉店などがいいかもしれませんね。
私はあまりにもべたべたがひどい時は、スタッフに拭いてもらうのが一番だと思うんですが、それで解決できない場合はお店を選び直した方がいいと思います。
すごく稀なケースですが、こういうことでお店にクレームをする方もいます。
焼肉店はこんなもんだと思う方もいれば、あり得ないという方もいるので、自分に合う焼肉店を探していただきたいものです。
高級な焼肉店ではさすがにテーブルがべたついているということはないと思うので、利用してみるといいんじゃないでしょうか。
べたべたするのがイヤだから外食で焼肉を食べるのに・・という方もいますよね?
焼肉店によって掃除の仕方や管理の仕方は違うと思うので、自分のレベルにあった焼肉店を探して下さいね。

生食用のお肉は危険

2013-10-22

niku1_R焼肉店は生の食材をお客様自身で焼いて食べていただくというお店なんですが、生で食べることができるというメニューも結構人気があります。
しかし2012年には、生食用の肉を提供する事が禁止されているので、レバーを生食用として提供するお店には注意が必要です。
精肉店でも生食用としてのお肉は販売できないことになっているので、【肉は焼いて食べる】と意識付ける事も大切です。
何故生で食べてはいけないのか・・という事なんですが、お肉には菌がいるので、焼いて殺菌しなければ食中毒になってしまう可能性が高くなっているのです。
ユッケなども問題になった事がありましたが、焼肉店でも『しっかり加熱して召し上がるように』という注意をする事も大切だと言われています。
カンピロバクターという菌が食中毒を起こす菌となっているのですが、入院という事にもなりうるのでお肉はきちんと火を通してから食べるようにしていただきたいと思います。
こういう事件が発覚し、生食のお肉の販売・提供が禁止されているのですが、こっそり提供している焼肉店もあります。
生レバーなどが好きな方も多いとは思うのですが、「あ、もう大丈夫なんだ。」と安易に考えないようにしましょう。

焼き加減の調整が大切

2013-10-22

IMG_5317_R焼肉をすると、薄いお肉は網の上に乗せたりすると丸くなってしまいますよね。
炭火焼などの焼肉を好む方も多いと思うのですが、焼いているときに丸まってしまうと火加減がめちゃくちゃになってしまい、焼けている所と焼けていない所ができてしまうので、トングやお箸で押さえたりして焼き加減を調整することも大切だと思います。
焼肉は肉を押さえたりしてしまうと脂が落ちてしまい、美味しさが少なくなってしまったり、落ちた脂で炎が上がったりしてしまうので、押さえすぎないことも重要なポイントだったりします。
早く焼けるように頻繁に押さえたりする方もいますが、肉汁が少なくなってしまいパサパサした食感になってしまうと思うので、気をつけてみるといいでしょう。
最近は焼肉店もかなり多くなっていますが、家族や友人、職場の仲間など数名で焼肉をする事も多いですよね?
みんなで七輪やガステーブルを囲んで食べる焼肉は、すごく楽しいと思います。
焼いているときの香りを楽しみ、塩やタレで好みの味付けをして食べるという感じになりますが、スタミナ満点ですので、男性の方が好きな方は多いかもしれません。
女性も焼肉が好きな方はいらっしゃるんですが、頻繁に焼肉店に行くという方は少ないようです。

Author

  • 名前:たける
  • 性別:男
  • 年齢:32歳
たける

現在建設関係の会社で働く32歳のサラリーマンです。 趣味は野球やソフトボールで、週末には会社のチームで練習しています。 また、連休の休みがとれた時には、国内を旅行して回るのも好きです。
焼肉に行くのは、何かめでたいことがあった時や、打ち上げでの場としてであると思います。ただ、やはり、食欲がある時はひとまず焼肉に行こうとなります。

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